Hast du schon einmal ein Food Waste Tagebuch ausprobiert?
Wenn wir nachverfolgen und erkennen, wie viel Lebensmittelverschwendung wir produzieren, können wir etwas ändern und langfristig die Menge an verschwendeten Lebensmitteln reduzieren. Mit dieser Tagebuchvorlage können Sie verfolgen, welche Lebensmittel Sie verschwenden, wie viel davon und aus welchen Gründen, sowie Notizen machen, wie Sie es in Zukunft vermeiden können.
Das Problem: Lebensmittelverschwendung zu Hause
Auch wenn Haushalte den größten Teil aller Lebensmittelabfälle entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette 1 produzieren, ist dies den Verbrauchern meist nicht bewusst. Während jeder Akteur eine Rolle zu spielen hat, können wir als Verbraucher zu Hause den wirklichen Unterschied machen. Je weiter entlang der Lieferkette Lebensmittel verschwendet werden, desto mehr Ressourcen werden damit verschwendet, weshalb es für uns so wichtig ist, uns dessen bewusst zu sein und etwas zu ändern. Allein Lebensmittelabfälle verursachen etwa 8-10 % der globalen Treibhausgasemissionen . Weitere Informationen finden Sie unter Lebensmittelverschwendung in Europa: Statistiken und Fakten zum Problem .
Es kann schwer sein zu erkennen, wie viel Essen wir tatsächlich verschwenden, wenn es Teil unserer Gewohnheiten ist. Dieses Tagebuch kann helfen, das Unsichtbare sichtbar zu machen.
Hinweis: Wir sprechen hier nur über Lebensmittelabfälle: Lebensmittelabfälle beziehen sich auf Lebensmittel, die im Einzelhandel, in der Gastronomie und auf Haushaltsebene weggeworfen werden. Lebensmittelverluste treten während der Ernte-, Verarbeitungs- und Transportphasen auf. 2
Food Waste Diary: Die Lösung?
Die Tagebuchmethode selbst kann zu Änderungen im Lebensmittelverschwendungsverhalten führen, da sie ein Motivator für Verhaltensänderungen und eine sichtbare Erinnerung sein kann. 3 Es kann Forschern auch helfen, Informationen über die Gründe für die Verschwendung von Lebensmitteln zu Hause zu sammeln, wie wir sie entsorgen, wie viel davon wir verschwenden und wie oft. Obwohl dieses System anspruchsvoll und zeitaufwändig sein kann, haben sich die Teilnehmer nachweislich gewissenhafter verhalten, nachdem sie ihre Gewohnheiten zur Lebensmittelverschwendung für einen bestimmten Zeitraum gemeldet haben. 4
Das Führen eines Tagebuchs über Lebensmittelverschwendung kann den Verbrauchern helfen, ihre Rolle bei der Reduzierung der globalen Lebensmittelverschwendung zu verstehen, indem sie uns das Gefühl gibt, Teil der positiven Veränderung zu sein. Obwohl Lebensmittelverschwendung (und -verlust) in allen Phasen der Lieferkette stattfindet, können unsere gemeinsamen Anstrengungen als Verbraucher hier etwas bewirken.